三鷹駅近の隠れた名店、ラーメン『健やか』は天然素材にこだわる!

ラーメン健やか4

ラーメンはもともとは中国から伝来した食べ物ですが、日本のラーメンはもはや別物に進化しました。

 

それは中国人が一番よく知っています。

彼らにとって中国ラーメンは安く、腹を満たすためだけに食するものでしかないのですが、来日すれば中国ラーメンとは比較にならないほど高価な日本のラーメンを喜んで競うようにして食べるのです。

 

そんな日本ラーメンは若い力で日々バージョンアップされており、本当に嬉しい限りです。

 

だいたい新しいラーメンの味はどこかの街の片隅で生まれます。

 

冴えない店先で、店内は狭い。

でも徐々に増える常連客で店は活気付きます。

 

ラーメン店のスタートアップはスープか麺が無くなったら閉店というところが多いですね。

特に素材にこだわりを見せるラーメン店は間違いなくこの手の看板を掲げています。

今日ご紹介するのは、JR中央線三鷹駅の北口から歩いて5分のところにあるラーメン店

『健やか』

駅からは微妙に遠く、店先が全く目立たないです。

ラーメン健やか1

この店のラーメンの特徴は天然素材にこだわり、変に自己主張をしない本物志向の味。

一度は食べていただきたい味です。

 

麺は国産小麦100%使用で毎日製麺。

スープは大山鷄の鶏ガラ、ホンビノス貝、アサリ、羅臼昆布などを炊いたものと煮干し系のスープもあります。

ラーメン健やか2

今回いただいたのは定番の醤油ラーメン。

深みと透明感のあるスープが細麺に絡んでなんとも美味しいです。

海産物の旨みをしっかりと感じさせるスープで、麺はコシがありながらプツンと切れる独特の感触を味わえます。

 

トッピングには鳥チャーシューと豚チャーシュー、味玉が乗っていて、特に味玉の塩味がなんとも絶妙でした。

 

あっという間に平らげてしまいました。

 

店内の席はカウンターのみ9席しかありません。

お越しの際は混雑時間帯を少しずらした方が良いでしょう。

客層

男性客が多いです。

常連と思しき女性客も何人か来ていました。

価格帯

1000円前後

店員の雰囲気

2名体制。
若いラーメン店らしく、きびきびした雰囲気があります。

店舗情報

営業時間
11:30−14:30
18:00-21:00

定休日
日曜日

電話
0422-57-7935

カード決済可否
不可

ホームページ
https://sukoyakaippei.jimdo.com/

場所
東京都武蔵野市中町1-28-1

 

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